Banana Bread

03/05/2020

Banana Bread

Banana Bread allégé pour 6 personnes

Ingrédients :

→ 3 bananes bien mûres

→ 180 g de farine

→ 50 g de sucre brun

→ 30 g de beurre doux

→ 1 œuf

→ 3/4 de cuillère à café de levure chimique

→ 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

→ 3/4 de cuillère à café de cannelle

→ 3/4 de cuillère à café de vanille liquide (ou sucre vanillé)

→ 120 ml de buttermilk (120 ml de lait demi-écrémé + 1 cuillère à soupe de jus de citron)

→ 1 pincée de sel

Étapes de préparation de la mousse :

1. Préchauffez le four à 180°C, beurrez votre moule à cake et préparez 120 ml de buttermilk.

2. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et la canelle dans un récipient. 

3. Dans un autre récipient, mélangez le beurre doux avec le sucre, ajoutez l'œuf, la vanille, écrasez 2 bananes et battez bien le mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Petit à petit, ajoutez le mélange de votre premier récipient à votre mélange du second.

5. Versez ensuite la préparation dans le moule à cake et posez la dernière banane coupée en deux dans le sens de sa longueur sur la pâte. 

6. Enfournez votre préparation et laissez cuire environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez-y votre couteau, celui-ci doit ressortir très légèrement humide. Laissez reposer 10 minutes et c'est prêt !

Recette issue du site :

https://www.lebonbon.fr/paris/les-tops-food-et-drink/recette-banana-bread-allege/